Panna cotta

Ingredienser

• ✔2,5 deciliter piskefløde 38%
• ✔1 vaniljestang
• ✔30 gram økologisk rørsukker
• ✔2-3 riv citronskal fra en økologisk citron
• ✔1 blad husblas

Fremgangsmåde

• ✔Step 1
  Hæld koldt vand i en skål og læg husblas bladet heri.
• ✔Step 2
  Kom piskefløden op i en gryde og varm den forsigtigt op under omrøring.
• ✔Step 3
  Flæk vaniljestangen, skrab vaniljekornene ud og tilsæt dem i fløden. Du kan med fordel også lægge den flækkede vaniljestang ned. Den giver også god smag!
• ✔Step 4
  Tilsæt rørsukker, revet citronskal. Rør.
• ✔Step 5
  Flødeblandingen skal lige op at koge. Tag den herefter af blusset.
• ✔Step 6
  Tag den opblødte husblas op af det kolde vand og pres den. Læg den herefter ned i den varme fløde og rør. Rør godt og grundigt indtil den er helt udrørt.
• ✔Step 7
  Lad din panna cotta afkøle. Fjern vaniljestangen.
• ✔Step 8
  Fordel den i et par serveringsglas.
• ✔Step 9
  Stil den i køleskab en tre timers tid indtil den er helt stiv. Herefter kan den serveres.